Epices spéciales pour Vin Chaud

Infusion Vin Chaud 

Un mélange d’agrumes et d’épices entières, porté par un thé noir doux. Parfait pour un vin chaud maison… ou une version sans alcool au jus de raisin. 100% sans ajout d’arômes.

Profil de goût

• Attaque: zeste d’orange lumineux
• Cœur: cannelle, girofle, cardamome, gingembre — chaud et réconfortant
• Finale: vanille délicate, fruits confits en douceur

Ingrédients

Écorces d’orange, thé noir, ananas confit (ananas, sucre), mangue confite (mangue, sucre), écorces de cannelle, papaye confite (papaye, sucre), clous de girofle (5 %), morceaux de gingembre (5 %), cardamome (4 %), morceaux de vanille (0,5 %).
Sans ajout d’arômes.

Préparation (base “vin chaud” ou “jus chaud”)

• Dosage: 24 g de mélange pour 1,5 l de vin rouge de qualité ou de jus de raisin
• Température: 80°C
• Temps: 3 minutes d’infusion

Mode d’emploi:

1. Chauffez doucement le vin ou le jus jusqu’à frémissement léger (sans bouillir).
2. Coupez le feu, ajoutez le mélange (en sachet grand format ou filtre), couvrez.
3. Infusez 3 minutes. Goûtez, sucrez selon l’envie.
4. Filtrez, servez bien chaud.

Astuce pro:

• Évitez l’ébullition pour garder la finesse des épices et, côté vin, limiter l’évaporation de l’alcool et l’amertume.
• Si vous aimez plus épicé: +1 minute, pas plus, ou ajoutez quelques zestes frais d’orange.

Idées service

• Tranches d’orange, bâton de cannelle, étoile d’anis en déco
• Version sans alcool: jus de raisin + un trait de jus d’orange
• Accords: pain d’épices, sablés, brioche beurrée

Confort immédiat en tasse, ambiance marché de Noël assurée. ✨🕯️